Arômes et reflets:
La vigne, Odessa Black (Одесский черный), est liane endémique du sud de l’Ukraine. Nous avons sélectionné ce vin car l’Odessa Black permet de produire des vins puissants et fruités à la fois. Ce mono-cépage est affiné pendant 6 mois en tonneau français lui donnant encore plus de corps et de profondeurs.
Sa robe varie du rouge au rouge foncé avec des reflets rubis. Au nez, il dévoile des arômes d’épices, de confiture de prunes, de poivron rouge et de cuir. En bouche, il est complexe, velouté, ample et soyeux, avec des tanins agréables en finale.
Accords mets et vins :
L’Odessa Black sera excellent avec le bœuf et autres viandes rouges, ainsi qu’avec les légumes grillés et le poulet. Un délice également avec du chocolat noir à 70 % ou plus après le repas.
