Arômes et reflets :
Le vin Orange (sec) séduit par ses notes d’abricot sec, de miel, d’écorce d’orange et d’herbes sauvages. Ce vin est très apprécié par les buveuses et buveurs de thés forts, noir ou vert.
Ses tanins souples et sa texture complexe lui confèrent un caractère unique et harmonieux. Ce vin est un assemblage de 70% Rkatsiteli et 30% Kisi.
Se conserve environ 2 ans.
Accords mets et vins :
Un vin polyvalent qui se marie à merveille avec des cailles rôties et du riz au safran, des aubergines grillées, glaces à la grenade ou un fromage de chèvre crémeux arrosé de miel de fleurs sauvages. À servir de préférence à 16 °C.
Terroir:
Le Rkatsiteli, issu de vignes de 25 ans cultivées sur un sol d’ardoise bleue profonde, offre une forte personnalité et une grande concentration. Le Kisi, provenant de vignes plus jeunes sur un sol calcaire, bénéficie d’un microclimat plus frais. La fermentation et l’élevage se font partiellement en amphores Qvevri (cliquez pour en savoir plus) et en fûts de chêne de 225 litres.
